BIO ÉLELMISZEREK
Jelentőség, hatások:
A csicseriborsónak a többi hüvelyeshez hasonlóan magas a fehérjetartalma (20% körül) és rosttartalma is igen jelentős, ami hozzájárul az egészséges bélműködéshez, segít teltségérzetet kialakítani. Számos ásványi anyagot tartalmaz, például foszfort, kalciumot, magnéziumot, vasat és szelént.
A csicseriborsót nem javasolt nyersen fogyasztani, mivel tartalmaz úgynevezett antinutritív anyagokat, amelyek gátolják más, hasznos anyagok felszívódását. Az antinutritív anyagok mennyisége áztatással, főzéssel/sütéssel csökkenthető. Ez a puffadást okozó faktorokra is érvényes.
Felhasználás:
A csicseriborsót érdemes 8-10 órára beáztatni főzés előtt. Az áztatás akkor tekinthető hatásosnak, ha a borsószemet könnyedén szét tudja nyomni két ujja között. Minél tovább áztatjuk, a főzési idő annál jobban lecsökken (24 óra áztatás után kb. 30 perc alatt készre főzhető). Átlagos főzési ideje 1-2 óra.
A csicseriborsót nemcsak hummusz és falafel készítéséhez használhatjuk. Készülhet belőle saláta, leves, curry és fogyasztható popcorn helyett, sütőben sütve. Az indiai fűszerek illenek hozzá leginkább.
Csíráztatásra is alkalmas.
Összetevők: csicseriborsó*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1297 kJ / 310 kcal |
| Zsír: | 5,9 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 1,1 g |
| Szénhidrát: | 44,3 g |
| - amelyből cukor: | 2,3 g |
| Fehérje: | 18,5 g |
| Só: | 0,0925 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Törökország.
Tárolása: napfénytől védett, száraz, hűvös helyen.
Összetevők
Bio tönkölybúza
Bio virágméz
Bio árpamaláta
Tengeri só
Átlagos tápérték/100g
Energia: 1568 kJ / 370 kcal
Zsír: 1,9 g
amelyből telített zsírsavak: 0,4 g
Szénhidrát: 70,6 g
amelyből cukor: 5,5 g
Élelmi rost: 7,7 g
Fehérje: 13,9 g
Só: 0,9 g
Felhasználás: Nem igényel főzést, elég, ha fűszerekkel elkeverve, másfélszeres mennyiségű forró vízzel leöntjük és letakarva hagyjuk megduzzadni 10-15 perc alatt.
Általában köretként fogyasztják, de töltött ételekhez is ideális vagy süt zöldségekkel elkeverve önálló étel is lehet. Édes változatban is elkészíthető.
Összetevők: durumbúza*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
|
Energiaérték: |
1487 kJ / 351 kcal |
|
Zsír: |
1,5 g |
|
- amelyből telített zsírsavak: |
0,4 g |
|
Szénhidrát: |
70 g |
|
- amelyből cukor: |
2,5 g |
|
Fehérje: |
12 g |
|
Só: |
0 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
Származási ország: Olaszország.
Felhasználás:
Használható ételek, italok sűrítésére, sütéshez, főzéshez.
Nem étkezési célra is felhasználható: készíthető belőle bőrnyugtató krém (napégésre), dezodor, tisztító- és mosószer.
Összetevők: kukoricakeményítő*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1484 kJ / 354 kcal |
| Zsír: | 0,05 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0,01 g |
| Szénhidrát: | 87 g |
| - amelyből cukor: | 0 g |
| Fehérje: | 0,5 g |
| Só: | 0,01 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Ausztria.
Összetevők: áfonya* (70%), nádcukor*, pektin, antioxidáns: citromsav
*Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Felhasználási javaslat: kenyérre kenve, illetve süteménybe sütve is fogyasztható.
Adagoláshoz mindig tiszta eszközöket használjunk és felbontás után visszazárva hűtőszekrényben tároljuk.
Allergén anyagot nem tartalmaz.
Kiszereles: 190 gr/üveg
Származási hely: Magyarország
Átlagos tápérték 100 g termékben
| Energia Zsír amelyből telített zsírsavak Szénhidrát amelyből cukrok Fehérje Só |
738 KJ / 189 kcal 0 gr 0 gr 43,8 gr 42,8 gr 3,3 gr 0 gr |
Felhasználás:
A mazsola képes feldobni a legegyszerűbb kelt tésztákat is, karácsonyi vagy más ünnepi fogásokat. A hétköznapokban fogyaszthatjuk müzliben, gyümölcssalátában, kásában, energiaszeletben, kekszben, de akár joghurtba is keverhetjük.
Nem csak édességeket, de salátákat is különlegesebbé tehetünk pár szem mazsolával.
Összetevők: mazsola*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1252 kJ / 299 kcal |
| Zsír: | 0,5 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0,06 g |
| Szénhidrát: | 75,5 g |
| - amelyből cukor: | 59,2 g |
| Fehérje: | 3,1 g |
| Só: | 0,03 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Üzbegisztán.
Összetevők: nyers kókuszchips*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Jelentőség, hatások: A kókusz (a legtöbb gyümölccsel ellentétben) elsősorban nem szénhidrátból, hanem zsírból áll. Zsírsavösszetétele főleg telített zsírsavakat tartalmaz, ám ezek többsége úgynevezett közepes láncú zsírsav. Ezek könnyen emészthetőek, gyorsan energiát tudunk nyerni belőlük és nem ingerlik az epehólyagot. A kókuszban jelentős mennyiségű rost található, amelyek segítik az emésztést, az ásványi anyagok közül pedig magnéziumtartalma figyelemreméltó. Ezen kívül tartalmaz vasat, kalciumot, ám vitamintartalma nem kimondottan jelentős.
Felhasználás: A kókuszchipset elsősorban édességekhez, süteményekhez használhatjuk. Müzlibe, kásába is keverhetjük vagy távol-keleti ételek készítéséhez is szükség lehet rá.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 2477 kJ / 589 Kcal |
| Zsír: | 47 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 41,7 g |
| Szénhidrát: | 43,8 g |
| - amelyből cukrok: | 0 g |
| Fehérje: | 4,5 g |
| Só: | 0 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Sri Lanka
A lencse hosszú évezredek óta fontos és kedvelt alapanyag. Több írásos forrás is említi, dicsőítik vagy éppen a szegények eledelének nevezik. Hippokratész például májbetegségek kezelésére ajánlotta.
Európában leginkább a barna lencse terjedt el. Ez a fajta beltartalmilag nem sokban különbözik más lencséktől, de például főzési ideje jóval hosszabb, mint a vörös lencsének.
A lencsét őrölt formában, lisztként is használják. Főzelékekhez kiváló sűrítőszer.
Érdekesség, hogy még ma is él az a sokan január 1.-én lencsét fogyasztanak, hogy több pénzhez jussanak az új évben.
Jelentőség, hatások:
A többi hüvelyeshez hasonlóan a barna lencsének is magas a fehérje és rosttartalma, amelyek növelik a teltségérzetet és hasznosak azokra nézve, akik csökkenteni szeretnék a testsúlyukat. Számos fontos ásványi anyagot tartalmaz.
A hüvelyesek fogyasztása után jelentkező puffadást és gázképződést a bennük található úgynevezett fletulencia faktorok okozzák. Ez a hatás csökkenthető, ha a lencsét főzés előtt beáztatjuk vagy az első főzőlevet frissel cseréljük ki.
Felhasználás:
A barna lencse fogyasztásának legelterjedtebb módja a leves vagy a főzelék, de ennél sokkal több lehetőség rejlik benne. Készülhet belőle fasírt, töltelék, szendvicskrém és saláta.
A lencsét főzés előtt 4-5 órára vagy egész éjszakára áztassuk be. Főzési ideje még így is legalább 30-40 perc.
Sót csak a főzés vége felé adjunk a lencséhez, mert megnyúlik a főzési ideje. A fűszerek közül jól illik hozzá a mustár, babérlevél, oregánó, rozmaring, bazsalikom.
Összetevők: barna lencse*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
| Energiaérték: | 1664 kJ / 398 kcal |
| Zsír: | 1,5 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0 g |
| Szénhidrát: | 74,2 g |
| - amelyből cukor: | 1,1 g |
| Fehérje: | 22 g |
| Só: | 0 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Törökország.
Összetevők: bazsalikom*
*Ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származó termék. Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Felhasználási javaslat: mártások, saláták, húsételek, pizzák, olajok, ecetek ízesítéséhez. Adagolás: ízlés szerint
A bio bazsalikomnál 5/1 a friss/szárítmány egyenérték.
A szárított terméket fénytől, nedvességtől óvva kell tárolni.
Allergén anyagot nem tartalmaz.
Kiszerelés: 20 gr / utántöltős kis zacskó
Származási hely: Magyarország
Elkészítés: Öntsük fel kétszeres mennyiségű forró vízzel vagy növényi tejjel és hagyjuk állni 5-10 percig. Ízlés szerint fogyaszthatjuk édesen vagy sósan, ízesíthetjük karobporral, fahéjjal, gyümölcsökkel, zöldségekkel.
Sűrítésre is használható.
Összetevők: hajdina*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból.
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
| Energiaérték: | 1425 kJ / 340 kcal |
| Zsír: | 1,7 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 0,3 g |
| Szénhidrát: | 71 g |
| - amelyből cukor: | 0,4 g |
| Fehérje: | 9,1 g |
| Só: | 0,005 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: Magyarország
Jelentőség, hatások:
A spirulina szuperélelmiszer, vagyis rendkívül gazdag táp- és ásványi anyagokban, vitaminokban, antioxidánsokban, biológiailag aktív anyagokban. Étrend-kiegészítő formában elsősorban nem kedvező fehérje- vagy zsírsavösszetétele miatt érdemes fogyasztani (hiszen ezekből jóval többre van szüksége a szervezetünknek, mint azt por vagy tabletta formában be tudnánk vinni), hanem magas antioxidáns tartalma miatt. Ezek az anyagok segítenek megküzdeni a szervezetet érő stresszel, károsító hatásokkal, támogatják az immunrendszert és csökkentik a hisztamin felszabadulását, ami allergiák és hurutus megbetegedések esetében előnyös.
A spirulina kifejezettem ajánlott nehéz szellemi vagy fizikai munkát végzőknek, sportolóknak. Fogyasztása biztonságos, nem jár mellékhatásokkal.
Forrás:
P. D. Karkos et al.: Spirulina in Clinical Practice: Evidence-Based Human Applications (2008)
Archana Kulshreshtha at al.: Spirulina in Health Care Management (2008)
Összetevők: 100% spirulina alga*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. HU-ÖKO-01
Átlagos tápérték 100 g termékben:
| Energiaérték: | 1463 kJ / 350 kcal |
| Zsír: | 8,2 g |
| - amelyből telített zsírsavak: | 1,1 g |
| Szénhidrát: | 15,1 g |
| - amelyből cukor: | 0,25 g |
| Rost: | 7 g |
| Fehérje: | 60 g |
| Só: | 1,75 g |
Vitamin- és ásványi anyag tartalom (15 db tablettában):
| NRV% * | ||
| Tiamin (B1-vitamin): | 0,26 mg | 24 % |
| Riboflavin (B2-vitamin): | 0,41 mg | 29% |
| B6-vitamin: | 1,1 mg | 79% |
| B12-vitamin: | 9,6 μg | 384 % |
| K-vitamin: | 78 μg | 104% |
| Vas: | 4,96 mg | 35% |
| Jód: | 108 μg | 72% |
*= Felnőttek számára ajánlott napi referencia értékek (NRV) a 1169/2011/EU rendelet XIII. melléklete alapján
Napi ajánlott fogyasztási mennyiség: 3 x 5 tabletta étkezés előtt vagy közben, elegendő folyadékkal. 1 db tablettában 400 mg spirulina van.
Ne lépje túl az ajánlott napi fogyasztási mennyiséget!
Az étrend-kiegészítő nem helyettesíti a vegyes étrendet.
A terméket kisgyermekek elől elzárva kell tartani!
Száraz, hűvös, fénytől védett helyen tartandó!
Származási ország: Kína
Felhasználás: Többféleképpen elkészíthető. Az egyik, legegyszerűbb változat, ha fűszerekkel elkeverve, kétszeres mennyiségű forró vízzel leöntjük, majd letakarva 20 percre állni hagyjuk. Intenzívebb íze van, ha kevés olajon aranysárgára pirítjuk, majd ezután öntjük fel forrásban lévő vízzel és kb. 12-15 perc alatt puhára főzzük.
Általában köretként fogyasztják, mint a rizs vagy a tarhonya helyettesítője, de paradicsommal és más zöldségekkel önmagában is kiváló. A piláf alapjául eredetileg a bulgur szolgál. Édesen is fogyasztható, friss vagy aszalt gyümölccsel.
Összetevők: durumbúza*
*= Ellenőrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01
Ellenőrizte: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Tápanyagtartalom (100 g-ban):
|
Energiaérték: |
1436 kJ / 340 kcal |
|
Zsír: |
1,3 g |
|
- amelyből telített zsírsavak: |
0,2 g |
|
Szénhidrát: |
63,4 g |
|
- amelyből cukor: |
0,4 g |
|
Fehérje: |
12,3 g |
|
Só: |
0,04 g |
Száraz, hűvös helyen tartandó!
A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva.
Származási ország: Törökország.
Összetevők: teljesőrlésű tönkölybúzaliszt*, élesztős kovász (teljesőrlésű tönkölybúzaliszt*, víz, élesztő), víz, tengeri só, csomagológázok: CO2 gáz keveréke.
A*-gal jelölt összetevők ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak.
100g Termék átlagos tápértéke:
| Energia | 113KJ / 264Kcal |
|---|---|
| Zsír | 3,8g |
| Amelyből telített zsírsavak | 1,4g |
| Szénhidrát | 45g |
| Ebből cukrok | 3,2g |
| Rost | 5,8g |
| Fehérje |
9,8g |
| Só | 1,7g |
